นวดแป้งไปเรื่อย ๆ จนก้อนแป้งมีลักษณะเนียน ไม่เหนียวติดภาชนะ 3. ห่อแป้งด้วยพลาสติก พักไว้ตู้เย็น 20 นาที 4. เตรียมไส้เกี๊ยวจีน โดยผสมเนื้อหมูบด เนื้อปู และผักโขมลวก ในชามผสม คนส่วนผสมให้เข้ากัน โดยเฉพาะเนื้อหมูบดพยายามยีให้ชิ้นเล็ก ๆ ก่อนที่จะปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และพริกไทย วิธีห่อเกี๊ยวจีน 1. นำแป้งเกี๊ยวจีนที่พักไว้มาคลึงเป็นแท่นยาว ตัดเป็นท่อน และใช้ไม้นวดแป้งคลึงเป็นแผ่นบาง ๆ 2. ทาน้ำที่ขอบของแป้ง แล้วตักไส้ใส่ลงไปตรงกลาง 3. จับตรงกลางแป้งทั้ง 2 ฝั่งมาบีบให้ติดกัน 4. จับจีบโดยเริ่มจากด้านที่ถนัด ดึงแป้งชิ้นบนจากด้านนอกเข้าตรงกลาง แล้วกดให้ติดกับแป้งชิ้นล่าง ทำซ้ำจะได้จีบด้านละ 3-4 จีบ เตรียมไว้ 5. ต้มเกี๊ยวจีน โดยตั้งน้ำร้อนให้เดือด ใส่เกี๊ยวจีนลงไป รอจนลอยขึ้นมาให้ตักขึ้นมาใส่ชาม เทน้ำซุปลงไป ดูวิธีทำ เกี๊ยวน้ำตำรับจีนแท้ เพิ่มเติมคลิก 5. เกี๊ยวหมูนุ่ม ใครอยากลองทำเกี๊ยวเด้งหน้าตาเก๋ ๆ ต้องลองทำตามสูตรนี้เลยค่ะ จับแป้งกุยช่ายมาห่อหมูสับปรุงรส เสร็จแล้วก็เอาไปต้มจนสุก ส่วนผสม เกี๊ยวหมูนุ่ม แป้งกุยช่าย หมูสับปรุงรส แป้งมัน วิธีทำเกี๊ยวหมูนุ่ม 1. ต้มน้ำให้เดือด ค่อย ๆ เทลงลงในแป้งกุยช่าย นวดไปเรื่อย ๆ เหมือนนวดแป้งขนมปัง พอได้ที่แล้วก็พักไว้ โปะด้วยแป้งมันเล็กน้อย กันเหนียวติดมือ พักให้แป้งเย็นตัวลงเล็กน้อย ประมาณ 10 นาที 2.
แม่ ๆ คนไหนมีลูกชอบกิน เกี๊ยวน้ำ บ้างไหมคะ ถ้าชอบกินขนาดนี้ มาทำให้ลูกกินเองเลยดีกว่า หิวเมื่อไหร่คุณแม่ก็แค่เข้าครัว ไม่ต้องออกไปซื้อให้เสียเวลา วันนี้เรารวบรวมวิธีทำ เกี๊ยวน้ำ สูตรเด็ดทำง่าย มาฝากแม่ ๆ กันค่ะ วิธีทําเกี๊ยวน้ํา เกี๊ยวน้ำหาสูตรได้ที่นี้ เมนูเกี๊ยว มาดูกันเลย 1. เกี๊ยวรวมกุ้งหมูน้ำใส ส่วนผสม: เกี๊ยวน้ําหมู แผ่นเกี๊ยว 10 แผ่น กุ้งสดสับ 30 กรัม หมูสับ 30 กรัม แครอทสับ 1-2 ช้อนโต๊ะ รากผักชีโขลก ซีอิ๊วขาว เกลือ ไข่ไก่ 1 ฟองสำหรับทาริมแผ่นเกี๊ยว น้ำซุปหมู 1-2 ถ้วย วิธีทำ: เมนูเกี๊ยว นำกุ้งและหมูสับรวมกันให้ละเอียด ใส่รากผักชีโขลก เกลือ ผสมให้เข้ากัน นำแผ่นเกี๊ยวมาห่อใส่ที่เตรียมไว้ ลวกเกี๊ยวในน้ำเดือดจัด พอเกี๊ยวสุกจะลอยขึ้นมา ตักขึ้นใส่ชาม ต้มน้ำซุปใส่หมูสับ แครอท และปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล หรือตามรสที่ชอบ ตักใส่ชามเกี๊ยวที่ลวกไว้ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย 2. วิธีทําเกี๊ยวน้ํา สูตรเกี๊ยวน้ำหมูเด้ง ส่วนผสม เกี๊ยวน้ำ: แผ่นเกี๊ยวแบบบาง หมูสับ 450 กรัม น้ำตาลทรายไม่ขัดสี 35 กรัม กระเทียมทุบ 3 กลีบ ซีอิ๊วขาว 35 กรัม ซอสปรุงรส 10 กรัม พริกไทย แป้งมัน 15 กรัม เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้) ไข่ขาว 15 กรัม กระเทียมเจียว วิธีทำ เกี๊ยวน้ำ: นำ หมูสับ น้ำตาล กระเทียม ซีอิ๊ว ซอสปรุงรส พริกไทย แป้งมัน เบกกิ้งโซดา ผสมให้เข้ากัน ถ้าไม่ชอบเหนียว แบบหมูเด้ง ให้นวดให้เข้ากัน นำไปลวกกับน้ำเดือด ให้เกี๊ยวลอยออกมา จัดใส่จาน โรยหอมเจียว 3.
เกี๊ยวกุ้งทอดกรอบๆ รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย เกี๊ยวทอดกรอบๆ กับกุ้งนุ่มๆ รับประทานกับน้ำจิ้มรสเด็ด หอมอร่อยเข้ากัน เกี๊ยวกุ้งทอดกรอบๆ รับประทานกับน้ำจิ้มสุดอร่อย อร่อยเข้ากันค่ะ เกี๊ยวกรอบๆ เนื้อกุ้งนุ่มๆ รสชาติกลมกล่อม หอมกรอบ อร่อยค่ะ t151
อ่าน 6.